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新零售的未来 连载1
立古设计
作者: 立古设计
2021-10-15
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前言

你听说过“新零售”吗?

它正在悄然改变世界!

 

新零售新在哪里?它为何引发热潮?

对我们每个人而言,它又意味着什么?

 

 

一、什么是“新零售”?

 

1.新零售,零售的新形态

 

2016年,马云在一次演讲中提出“新零售”的概念,他说:“纯电商时代很快会结束,未来10年、20年,将没有电子商务这一说,只有新零售这一说。也就是说,线上线下和物流必须结合在一起,才能诞生真正的新零售。”

 

顾名思义,“新零售”重在“新”字,它是一种全新的零售形态,是在传统零售模式的基础上发生的新变革,也是零售业进化的产物。

 

但是,“新零售”又不只是传统零售的简单发展,而是一种脱胎换骨、跃迁变化的结果,和我们以往认识中的“零售”有着极大的不同。

 

2.新零售的时代背景

 

新零售是一种新生事物,但它的崛起也有一个重要的时代背景。

 

一方面,移动互联网经历了五年的高速发展,流量红利期已经过去,移动电商和线下零售已经形成“竞争平衡区”。某些电商品类,如3C产品、服装等领域,已经成为电商的绝对优势区。而某些极其复杂、非标准化的品类,如生鲜电商,则在烧了大量资金后几乎没有成功的案例,“唯电商论”不攻自破。

 

另一方面,线下零售在电商的软肋处发挥优势,正在以杂草般强大的生命力逆袭电商,一批优质零售企业开始寻找新思路,积极应对来自电商的挑战。

 

总而言之,电子商务日渐成熟,传统零售业也没有轻言放弃,线上线下形成了激烈竞争、各有胜负的复杂局面。在这样的时代背景下,新零售应运而生。

 

3. 全新的零售世界:双向流量、双线融合

 

新零售带来了零售世界的大洗牌,塑造了全新的零售场景,是零售的“第三阶段”。

 

第一阶段:人去找物(传统零售);

第二阶段:货去找人(B to C电商);

第三阶段:双向互动(新零售)。

 

新零售通过技术手段、商业模式的更新,使得消费流量在线上、线下互动沟通,创造了非常重要的品类逻辑和品牌认知力量,打造了一个全新的零售世界。

 

 

 

二、新零售、新物种

 

1. 新零售的总体特点:零售业态大融合

 

随着GDP和人均可支配收入的不断提升,零售业态正在迅速的进化中,零售形态也在不断地自我迭代与更新。纵观国际上的零售业态,也正在发生很多新兴的变革,总体上的特点是零售业态大融合。

 

这种零售业态大融合带来的局面是,各种零售模式混合在一起,形成了多功能、多目的、多流量的全新零售物种。

 

新零售,就是关于这些零售新物种的商业形态,各种业态、各种形式的零售模式,正在影响着我们的日常生活。

 

2. 盒马模式:仓店一体的双向流量零售杀手

 

新零售的核心在于线上线下融合,抓住消费者痛点,并以此建构商业体系。盒马鲜生正是这一方面的佼佼者。

 

盒马鲜生像一家超市,但在超过4000平方米的购物场景中,还设置了30%-40%的餐饮体验区,为消费者提供从购买到享用的全流程体验。

 

盒马鲜生看起来是一家门店,但在实体店铺之外,还隐藏着一个物流配送中心,支持线上销售。消费者既可以在线下消费,也可以在线使用。

 

此外,盒马鲜生还做到了“仓店一体”,它就是一个门店,也是一个仓库。盒马鲜生的门店可以视为一个“前置仓”,把触角伸进了离消费者最近的地方。这反过来又加快了它的物流效率。

 

3. 超级物种:餐饮自营集合店为零售赋能

 

“超级物种”是永辉集团打造的“高端超市+食材餐饮+永辉生活APP”全新品牌,也是一个基于电商平台及高端体验店的新零售业态。

 

与盒马鲜生类似,超级物种也采取了“餐饮+零售”的集合模式。比盒马鲜生更进一步的是,在超级物种的店铺中,消费者可以体验到更完整的餐饮服务,以至于消费者很难分辨这到底是一家餐厅还是一家超市。

 

另外,超级物种的店铺中还增加了“择物工坊”和“超级外卖”两大全新物种,为消费者提供更多元的消费体验。超级物种二代店还融入了更多的线上元素,通过APP将线下消费者引流至线上,实现线上业绩的释放。

 

4. 新物种的共性创新点

 

除了盒马鲜生和超级物种,还有诸如RISO未来店、海物会、spa@ce、简24等品牌在内的新零售物种,各具特色,异彩纷呈。这些新物种中可以提炼出一些共性的创新点:

 

都是多业态融合,重点突出高频业态;

都设计了线上线下融合的方案,线下获客,线上导流;

都试图把生活场景和零售结合,塑造体验场景;

都大量采用新技术,实现精细化运营。

 

 

 

三、新零售的本质

 

1.零售业的2大核心要素

 

零售业的本质是为了满足消费者不断变化的需求,是一种供应链效率不断提升的商品经营。因此,零售有两大核心要素:

 

消费者需求始终变化;

供应链效率需要不断提升。

 

新零售也是如此,并没有改变这两大要素,但是带来了更多的技术和模式创新,使得这两大要素有了更紧密的对接,以此提供更好的消费体验。

 

2.新零售的5大核心问题和3大发展趋势

 

目前,新零售还处在成长期,面临着五大发展问题:

 

新零售业态中高频的餐饮品类的供应链,完全没有与零售商品品类形成真正互补;

餐饮的品类逻辑是成败的关键,新零售目前的品类组合都没有真正差异化;

目前新零售模式都具有区域扩张复制的问题;

成本和效率的平衡问题;

零售技术手段的效率目前还不能很好地商业化。

 

针对这些问题,新零售发展中也出现了相应的应对之道,各大企业各自发挥优势,思路不尽相同,但总体而言可以看出三大发展趋势:

 

进一步突出高频消费的品类占比。

进一步突出线上业务经营,提升整体零售效率。

进一步整合软硬件技术方案,塑造更好的消费场景,特别是无人零售。

 

3.新零售的4大商业逻辑

 

1重构人、货、场

 

传统零售是“人找货”,B to C电商则是“货找人”。但二者都离不开“场”这一要素。新技术的出现改造了“场”,使得人和货之间的信息传递发生了重要变化。场变得无处不在,消费也变得更加灵活。

 

2精准零售:从万货商店到每个人的商店

 

从单品经营到单客经营,从万货商店到每个人的商店(from everything store to everyone store),从长尾商品到头部商品再到个人化商品,如今已进入精准商业时代。精准零售就是提供满足每个客户个性化需求的商品和服务,提升用户体验。

 

3餐饮+零售:体验升级、流量密度增加

 

新零售餐饮本质上都具有送餐特点,具备一部分外卖的特质,以此来满足周围社区人群的基本餐饮需求。

 

4门店数据化提升经营效率

 

新零售模式中的线下门店,可以像电商平台一样,利用新技术来准确监测关注人数、到店人数、体验人数、交易人数等数据,并据此作出调整,大大提升门店经营的效率。

 


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